‘2005中外酒店论坛三届峰会群英荟萃，精彩纷呈，来自权威机构的专家和酒店业届的精英们，在这个属于酒店人的舞台上慷慨陈辞，尽情交流，和与会者们一起见证了中国酒店业的发展与中外酒店论坛组织的成长历程。而现场对话环节更是使会议高潮迭起，掌声不断。本刊精选了其中的部分精彩对话，愿与广大读者一起，再次聆听来自酒店业的声音。

　　[酒店代表]: 我所经营的酒店都可以扭亏为盈，但最迷惑的是产权变化，股东变化导致了职业经理人的变化，致使职业经理人无法体现资产价值，这是广大职业经理人非常困惑的问题。作为酒店的职业经理人应如何用技术换资本？
　　[彭建人]：我非常认同你的观点，中国企业的强项是把钱变为技术，而不是把技术转化为资本。其实在酒店业的经营当中需要有一个很好的团队进行有效的合作，首先是要有一批有经营头脑的股东，然后再用融来的资金发挥管理创造能力。
　　美国企业公司为何能保持相对稳定性，就是因为他们在源头上处理好了资产的问题，经营好便能得到好处。美国这几年发展其职业经理人、董事长都不是大股东，但都愿意奉献青春，就是因为他们在股份上能实现自己的价值，得到认可。

　　[酒店代表]：三亚的国际品牌酒店融入量大，而度假酒店可谓是整个三亚酒店业的集大成者，中国的旅游度假酒店应如何发展创造自己的品牌？
　　[吕尚怀]：三亚的发展是个奇迹，旅游业的发展是其源泉所在。三亚的旅客每年达1300多万，这是一个很大的数字。而旅游业的发展往往能带动酒店业的发展，三亚的旅游度假酒店正是在其旅游业的带动下水涨船高。
　　三亚的发展空间非常大，这种认同感在国外也一样，欧美一些大的酒店集团都非常看好三亚。能在休闲度假旅游地区盖非常优秀的酒店的酒店集团非常多，他们的专业性非常高，中国要跟世界品牌看齐，任何创新思想都可借鉴。
　　在酒店业当中不存在什么中国特点这样的定义，因而也不需要刻意去做，而制造一些在中国能看到的异国风情反而能取得意想不到的效果。当然在引进国外的文化风情的过程当中有三点是必不可少的，一是设施要齐全（中国酒店对市场认识不足），二是要有创新健全的管理，三是设施范围，看外国人喜欢的东西中国人是否也喜欢。

　　[参会代表]：我是吉林大学珠海学院旅游管理系的老师，大学与企业合作已经是一个普遍现象，学校在教学过程中培养学生的吃苦精神，提供各种机会接触旅游行业，解决招聘大学生眼高手低的现状。但是酒店在聘请大学生实习过程中体系并不是很完善。企业方（旅游酒店）是怎样做毕业大学生培养规划的？
　　[陈晓芳]：这对单体酒店、酒店集团都是非常重要的问题，威尼斯酒店用的实习生大部分都是旅游职高的学生，我们对大学生有一个培训体系。一般对本科生都有2—3年的培训计划，让他们走遍酒店各部门，3年后做到部门经理。但是现在大学生耐性不够，在我们所培训的大学本科生中，最后坚持做到部门经理的只剩一个。
　　酒店应该加强跟专业公司与旅游院校的合作，把合适的人放在合适的位置上。
　　[祁玉伟]：我也非常同意这个观点，应加强与旅游院校的合作。在学生入校时便进行企业文化与酒店实践的培训，这样更加有利于培养具有专业素质的酒店管理人才。

　　[酒店代表]：海南是一个具有民族特色及迷人风景的地方，海南的酒店业也以休闲度假酒店与温泉度假酒店为主。三亚亚龙湾五号度假别墅酒店以巴厘岛风情为硬件建筑风格，那么，软件方面有何设施？
　　[祁玉伟]：软件是硬件的配套设施，亚龙湾五号度假别墅酒店在软件方面主要注重两点：
　　1）、私人管家式服务，与巴厘岛风情结合，突出家庭的温馨氛围；
　　2）、餐饮方面，提供私人PARTY；
　　在企业文化上，我们在遵从海南岛特有的黎族文化的基础上，融入亚洲、印尼等地区的原生态文化，这些文化都与巴厘岛文化一脉相承。

　　[酒店代表]：成功的品牌建设前景与路径，国际品牌与民族品牌打造应最注意什么？国际品牌与民族品牌创始人差异在哪里？
　　[何建民]：中国酒店发展起点不一，有国营老板，有民营老板。民营老板创新精神可以，但素质要提高，要适合这个行业。

　　[酒店代表]：连锁经营基于消费者对品牌的认知度，主题酒店在做连锁经营上有何优势，威尼斯如何发挥这种优势？
　　[陈晓芳]：威尼斯这四年来的探索，作为单体酒店来说是非常成功的，接下来单体酒店将会做到一个极至，我们会在威尼斯的成功经验上成立几个主题酒店，每个酒店的风格都不一样，如西班牙风格、茵特拉根风格等。我们将会在总的品牌下做一个主题性的探索。

　　[酒店代表]：关爱计划为培训外包行为，国外单体酒店怎样保证他不是短期行为，而可以长期延续。
　　[安强]：国际酒店集团之所以成功，是请国外培训，但文化、理念都是自己的。国际集团有一套完整的培训系统，集团层层往下走，形成一个完善的体系。
　　吉大的珠海校区旅游学院在这方面做得非常成功，学生的求知欲望与整体素质都很高，但是也存在着一定的弊端，比如模拟教室，学生在模拟教室中并不能产生直接感观，无法真正感受酒店的环境与气氛，因而也就看不到未来的希望。学校应充分与酒店合作，培养出一批集实用性与技能性于一身的学生，这才是社会真正需要的人才。

各酒店竞相争办2007年中外酒店论坛四届峰会

　　中外酒店论坛组织是由中华文化发展基金会、中华成功者研究会、中外酒店杂志社共同发起，于2001年11月在香港正式注册成立的论坛组织。论坛“立足中国，面向亚洲，放眼全球”，每两年举办一届综合性全球论坛年会，是全球酒店业最高级别的峰会，也是在中国本土创办的行业权威论坛。
　　2005年11月17—20日，中外酒店论坛三届峰会在珠海召开。此次峰会以“国际视野·亚洲情怀·全球酒店看中国”为主题，300多名业内权威专家、高星级酒店总经理、政府领导和社团组织负责人参与了会议。本届论坛首次评选出了“中国酒店业十大风云人物”、“中国酒店业十大杰出经理人”、“中国十大最受欢迎酒店”和“中国酒店业十大供应商”，以及有关荣誉奖和提名奖，在隆重的颁奖仪式中，共有50人获得殊荣。
　　中国酒店行业产业发展迅猛，谁能在未来的几年乃至几十年中把握时代的脉搏，紧跟酒店业发展的潮流，谁又能在酒店行业的飞速发展中脱颖而出、独占鳌头，都将是酒店业界的专家及精英们共同关注的问题。
　　2007年，中外酒店论坛四届峰会将会如期举行，而四届峰会的主题与举办地点仍在斟酌之中，在三届峰会的会场上，远洲集团、普瑞温泉酒店、广州东方宾馆、东莞帝京国际酒店、粤海集团等酒店集团的代表们向我们发出了热切的邀请，希望2007年能承办第四届峰会，希望届时能再睹专家与同行们的不凡风采。

　　1、 湖南长沙普瑞温泉酒店
　　我们普瑞温泉酒店愿承办下届峰会。长沙是中部地区日益发展的大都市，休闲、餐饮文化发达，酒店业也兴旺，普瑞温泉酒店作为长沙的第一家星级酒店，传承了湖湘文化敢为人先、经世致用的特点，以人文关怀和个性化服务为酒店经营当中的文化理念，并注重生态环境的营造。
　　我们欢迎在座各位嘉宾，欢迎中外酒店到普瑞温泉，也欢迎下届峰会能在普瑞温泉召开。

　　2、 远洲集团
　　这次来参会有很多的收获，首先是听了许多专家和酒店专业人士精彩的专业演讲，然后就是在这里结识了一批朋友。
　　我们远洲集团是一家多元化发展的大型民营企业集团，主要经营房地产、石化行业和连锁酒店。经过多年发展，现已形成以旅业、房地产、石化和商业百货为主要产业的多元化经营格局。
　　中外酒店论坛峰会是业界最具代表性与权威性的财富论坛，希望下届峰会各位同仁能到我们远洲集团来。

　　3、 广州东方宾馆
　　非常高兴能参加如此成功的论坛。我在一个月内参加了很多次论坛会议，这次所受启发是最多的。各位专家和酒店专业人士的演讲都非常具有思想性和实践性，我从中收获很大。东方宾馆是一座大型的，历史悠久的酒店，我们希望知道中国本土化酒店如何国际化，这是一个大课题，需要我们达成共识。
　　对于下次论坛我想提一点建议：两年后在广州将会有两家五星级投资管理酒店建成，每家酒店都有500间客房，投资37个亿，适合大型的会议，两年后的国际论坛将会在此举办。
　　我们也欢迎四届峰会能选择广州，选择东方。

　　4、 帝京国际酒店
　　我很荣幸在此做出宣言：东莞酒店新颖神秘，期望能在下届峰会热忱为大家服务，让大家看到神秘的东莞。

　　5、 粤海集团
　　粤海集团在国内14个城市拥有21家酒店，四星级以上的有16家，我们愿意在香港、上海、大连、郑州等地承办峰会。感谢大家对粤海一直以来的支持与厚爱，希望下届峰会能在我们粤海举办，欢迎各位同仁能做客我们粤海。

　　6、 南方日报记者提议
　　为什么不把论坛拉到香港、澳门去。如果你们要到台湾，我都可以为你们组团去。

　　在众多的瞩目与盼望当中，我们期待着更多的来自酒店业的声音，期待着业界精英们带给我们更多的意见与建议，与我们共同关注酒店行业的风云变幻，与我们共同成长!
　　同时，在三届首办的白金奖奖项基础上，四届峰会还将增加诸如“教育培训奖”、“最佳酒店设计奖”等奖项。首届白金奖我们评选出了为酒店行业和酒店配套设施做出不凡贡献的酒店人物和供应商家，在业内外引起了广泛的影响。而“2007年，谁是白金奖得主”，从现在开始将成为大家共同关注的焦点，也是众多业内精英角逐的目标。
　　为此，我们专门就“’2007年中外酒店论坛四届峰会”的主题、举办地点向广大读者征集意见，并从现在开始到2007年3月15个月时间开始接受各方推荐各种白金奖项，角逐2007年白金奖得主。您可以上我们的网站留下您的建议，我们将综观酒店行业发展趋势，统筹全局，集众人之所见，力争2007年的四届峰会更专业、更精彩、更具影响力与凝聚力。

　　网址：http://www.ihfo.com/Ihfo/Ltdc2007/index.jsp

中外酒店论坛三届峰会全家福

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参与、交流、合作、共赢
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005中外酒店论坛三届峰会与会代表集体合影