在西方国家,经济型酒店有很多不同的形式和风格,总的说来有以下特点。
品牌名称辨别酒店水平、级别
经济型酒店品牌也有很多,每个品牌分别代表着二、三或者四星级的评级。甚至有一星级的,如在欧洲方程式1酒店和北美的汽车旅馆-6。只要一看到品牌,旅行者就立即知道这是什么类型的酒店,正象麦当劳品牌一样,是同类型的餐馆,他们的建造风格相同,提供产品的选择有限,但是他们的质量和定价是一致的。一些大的酒店集团,如雅高(ACCOR)就专注于这类品牌,诸如一星级的方程式1品牌,二星级的宜必思和三星级的
Mercure。就方程式1来说,各个酒店完全一样;就二星级的宜必思和 三星级的 Mercure来说,只是大小与建筑风格不同。
有限的服务
这些酒店主要以提供客房为重点,房间的类型也很有限。他们很少提供其他设施,只有一些有限的食物和饮料,有时仅仅一家餐馆和一间大堂酒吧。几乎没有任何其他的娱乐设施,诸如夜总会,SPA和运动场、商店等。这些酒店的主要客户为商业客户,因此酒店通常有一个商务中心,提供一些有限设备。方程式1品牌的酒店只有房间,餐馆也没有。但客人可以从一台自动贩卖机买到食物与啤酒。
低人员配备
大部分这些酒店通过限制工作人员数量来节约他们的费用。因为主要是提供客房,没有大型的餐饮部门,更不会有一家五星级酒店里那么多的餐饮工作人员。诸如客房管理、洗衣和一些工程服务都外包给了别的公司。在西方国家的一些经济型酒店只有两个管理人员照料一切,如负责接待工作、与客人打交道及其他管理。房间的清扫也外包给外部清洁公司。没有接待员、看门的人,和行李员等等帮助客人。在一些大的三四星酒店里,虽然一两个餐馆有更多的工作人员,但是工作人员与客人的比率较五星级的酒店则是更低。在中国,通常2
位工作人员比一个房间,而在西方则是每2个房间有1位工作人员,即使是在5星级的酒店里也一样。在更低的星级的酒店里,工作人员于客人的比率则自然更低,因为除了床与餐饮(有时)外,这些酒店提供更少的服务。
低客人忠诚度
因为大多数酒店提供标准的服务系列,旅行者很难有对某个商标的强烈偏爱。哪家酒店是最近的,或者在他们的预算之内,又有房间可提供的,就选哪家。只要在酒店门口看到品牌,就已经告诉他们酒店的一切了。旅行者们不期望奢华、惊喜,只要之前住过一次就差不多完全了解情况了。
优越的地理位置
这些酒店以旅行者为重点客户群,他们只是需要一张床睡,通常也不是什么寻欢作乐的愉快旅行。他们的旅游预算有限,要自己家里或自己个人付款。他们也不是花老板的钱来旅行的,这些自己经营的企业家也是喜欢这种酒店的。因此这些酒店的地点经常是建在机场、火车站、沿高速公路和在会议中心附近。有时他们能够如豪华五
星级的酒店一样,有个好的市中心地点,也可能是在旅游目的地或旅游胜地。
更高利润
由于建造费用低,人员配备低,销售和经营价格低,对这些酒店的投资的返回经常是比五星级的豪华饭店更高的。五星级的酒店能够收高的价格,同时在建造和管理操作上则有更高的费用。低档酒店当然只收低的房间费,但是如果酒店位置好而且注重房间销售,则有更好的利润。
(曹潮编译monda-cao@163.com)
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