序号 |
培训项目 |
国内酒店 |
国际酒店 |
1 |
培训机制 |
1．酒店培训部统筹培训工作
2．或无 |
由境外国际酒店管理集团总部统筹全球培训，境外总部――亚太总部――中国总部――成员 酒店的层级落实及反馈。 |
2 |
培训体系 |
1．三级培训体系：培训部培训――部门培训――班组培训
2．或无 |
1．酒店总经理――培训部――部门经理；
2．总经理是培训体系的龙头，总经理的参予 与带动是培训能否得以推动的关键。 |
3 |
课程研发 |
1．培训部或部门经理根据一些培训资料进行课程开发。
2．缺乏专门机构关注和研究酒店专业培训课程。
3．或无 |
1．由集团总部专家团研发
2．酒店自行研发
3．集团总部出重金由世界著名培训公司按照 集团发展要求量身定做进行研发。
4．美国饭店协会全球培训及教育课程 |
4 |
推动方式 |
1．培训部带动，部门参与 |
集团总部推动，亚太总部督促，酒店总经理亲自带动，高级行政经理和部门经理直接负责， 层层把关，层层落实，有极强的执行力 |
5 |
培训教室及培训设施、设备配备 |
1．培训教室或部分培训电教设备
2．或无 |
较正规培训教室；墙壁张贴或悬挂酒店服务理念，突出企业文化的核心；设备配备多媒体投 影仪及屏幕、白板、活页架、电视机、 DVD机 、录像机、摄影机、照相机、投影仪、复印机 、装订机、各类文具用品等。 |
6 |
培训教材 |
1．入职培训教材或初级管理培训教材
2．系列培训教材或购置相关多媒体培训教材
|
1．总部统一编写制作培训教材；
2．总部统一配置的光盘、录像带、培训卡、 宣传画等；
3．酒店培训部或部门经理根据需要编制的内 部教材。 |
7 |
培训计划 |
1．培训部或部门编写的培训计划
2．或无 |
连锁酒店集团总部制定全年全球培训战略，酒店依此制定全年培训计划，并报中国区培训总 部审批，同意后按既定的培训计划进行培训， 总部会派专人对培训效果进行年度审计，并提 出改进意见。 |
8 |
培训方式 |
1．培训部组织培训
2．部门组织培训
3．内部交叉培训
4．外派培训 |
1．飞行培训（总部派专家到酒店进行短期专 题或培训）
2．外派培训（国外）；
3．技术支援（到新开业酒店进行筹建）；
4．酒店内部交叉培训；
5．人员晋升培训、知识竞赛活动等；
6．到管理集团自己的专科学院培训学习。 |
9 |
培训人员 |
培训部经理、培训主任、部门经理等 |
培训部经理、部门专职训导师、总部培训总监或专家、外聘专业培训公司的培训专家 |
10 |
培训预算及
投入方式 |
1．预算有限
2．无预算或临时支配 |
总经理同培训经理仔细研讨和测算每个部门的年度培训预算，然后报亚太地区总部审批，批 准后方可执行；如否决，还再需重新制定培训 预算；甚至具体到每个人年平均培训费用。培 训费用为营业收入的 1％～3％或更高。 |
职教育中，充分了解服务的重要性，以及如何才能实施令客人满意的服务理念！酒店企业文化的核心应该围绕谁来制定？答案只有一个：企业文化的核心应始终围绕客人的需求和满足客人来制定，这就是国内外酒店在服务上存在差异的根本原因之一。