■ 本刊记者 李雪峰 特约记者 安强

右起依次为：东莞市旅游局局长 李善奴 《中外酒店》杂志社副社长 李雪峰 中外酒店论坛副秘书长 安强

　　认识李善奴局长是在“魅力东莞”的旅游推荐会上，在过去的半年多时间里，时时挂在心头的是何时有机会能够与李局长零距离接触一次。因为近年高星级酒店发展最快的地区莫过于东莞，截止2005年6月，全市星级酒店高达上百家，其中五星级13家，四星级22家，三星级29家，地位居国内同级城市之首。另外极具特色的是民营资本投入酒店的金额达230亿人民币，可谓国内之最。
　　人们对于广州与深圳之间，高星级酒店如此神速发展，以制造业闻名的东莞有些惊奇，作为酒店专业传媒记者，当然要去了解一番。
　　几经周折，在中外酒店论坛副秘书长安强的积极努力下，好不容易有了与李善奴局长的对话机会。
　　这是一个近期少有的雨过天晴。风清日碧的下午，在新落成的东莞市鸿福路99号行政办事中心西楼六楼的局长办公室，见到了李善奴局长。这位为东莞旅游业付出了心血的老局长，在谈到东莞旅游酒店业的发展之路时，深思良久，感慨颇深。
　　对于东莞酒店业的高速发展，李局长认为应该从这么几方面来看。首先，15000多家外资企业是支撑东莞酒店业的基础。其次，东莞地处城市带中央，交通非常发达，半径1.5小时车程可达珠海、深圳、广州、惠州等，覆盖好几千万人口。
　　2000年，随着交通的逐步完善与发展，第三产业发展迅猛。高星级酒店在一夜之间崛起，这是因为投资者只有回报才会投资。由于东莞建筑、管理成本相对广州、深圳低，而东莞的多数民营企业家由于历史的原因，高科技产业不敢轻易投入。更愿意把资金投向看得见、摸得着的酒店业。这才引起东莞民营企业投资酒店业的一股热潮。
　　老局长说东莞民风淳朴，做生意讲究实在，所以，自他任局长管理旅游酒店行业，从来没有接到“宰客”方面的投诉。凡是经历接触过旅游酒店业有谁在外没有被“宰”过？但李局长自豪且自信地说道：“试问，有谁到东莞被宰过”！
　　人们常说，行业领导认识有多深，行业发展才有多快。对于东莞旅游酒店业的发展，当时国家旅游局也不敢相信。可当国家旅游局一行人亲自到东莞实地考察，在看了三正半山、金凯悦等酒店后，他们信服了，接下来再看了五家，他们惊叹了！他们实实在在的感受到：有些东莞酒店为客人提供的设施和服务比北京的酒店还好。
　　对东莞酒店的具体评价，李局长是这样看的：总体来说，东莞酒店业的服务比较到位，但也有相当一批从业人员没有经过正规、系统培训，服务水平还不能一步到位。一般来说有这么几方面缺陷与不足，主要表现在高质服务欠缺，前台形象稍差，整体外语水平有待提高。同时，东莞这么大一个酒店产业，没有一个专业培训学校培训人材是难支撑和可持续发展的。
　　东莞酒店投资者高度重视酒店餐饮业的健康发展，中餐做得有影响的宏远酒店、东莞宾馆等，中餐是其经营的主打产品。有个李文基（从香港请过来）行政总厨工资比副总还高。这也说明一个问题，东莞当地的消费强劲，因为要有市场，投资者才敢花大价钱请他们来。李局长说东莞高星级饭店中餐的火爆是难以想象的，这也是东莞酒店业与其它地区的不同之处。
　　当问到新的酒店群己经形成，对旧一代酒店格局会有什么变化？李局长是这样一个观点，目前这种环境下，如果这个行业能团结起来，要么改造，要么淘汰。新的酒店起来，原来基础不好的，建筑风格不明显，肯定要淘汰十家、八家。这些酒店如果不投入改造，提高水平是不行的，因为市场的本质就是竞争！
　　在谈到酒店业培训管理方面，李局长说：“东莞整个酒店业发展很快，人员断层很厉害。 东莞酒店普遍反映员工缺口大，管理人员也缺，没有充足的人力资源支撑，酒店很难维持高素质的服务，整个酒店行业也很难稳定发展。
　　东莞酒店业的另一个特色是没有淡旺季，这是因为东莞会展经济发展很好，从而拉动了酒店业的发展。
　　在经营管理的思想和理念上，东莞人并不封闭，他们敞开大门，接纳国际品牌酒店的进入，喜来登来了！雅高来了！凯悦来了！香格里拉来了！东莞酒店业在与国际接轨的道路上拉开了序幕，相信：他们会义无反顾地再次走在前头。